专利名称 一种植物油体乳液及应用
申请号/专利号 CN202010036935.0 专利权人(第一权利人) 吉林农业大学
申请日 2020-01-14 授权日 2023-03-28
专利类别 授权发明 战略新兴产业分类 双五星
技术主题 磷酸盐缓冲生理盐水|蔗糖|黄原胶|磷酸盐缓冲盐水|酱油|生物技术|食糖|棕榈油|油质蛋白|稳定剂|植物油|单酸甘油酯
应用领域 食用油/脂肪成分|食品成分作为混浊剂|气候变化适应|植物肽|发酵|植物基因改良|使用载体引入外来遗传物质|食用油/脂肪的生产/加工|被子植物/开花植物
意向价格 具体面议
专利概述 本发明为一种植物油体乳液及应用,公开了黄原胶作为植物油体的稳定剂的应用;所述的植物油体为过表达oleosin的植物油体;一种植物油体乳液,是将黄原胶加入去离子水,搅拌均匀,在磁力搅拌器作用下,缓慢加入植物油体悬浮液;一种含有植物油体的食品,它添加了所述的一种植物油体乳液;按重量添加下列物质:所述的一种植物油体乳液、蔗糖酯、蔗糖、单甘脂、棕榈油、香精,余量为磷酸盐缓冲液,总重量为100%;或添加下列物质:所述的一种植物油体乳液、蛋黄、食醋、白砂糖、酱油、食用盐,余量为磷酸盐缓冲液,总重量为100%。本发明乳液平均粒径100‑300nm,稳定性好、安全性高。
图片资料
合作方式 拟转让
联系人 戚梅宇 联系电话 13074363281